2017-08-12-19-52-23.jpg

因為業務關係，最近去了多趟小琉球，愛上了當地的美景、也愛上了當地的美食~

今天要跟大家介紹的菜色~都是來用小琉球特產的"厚片乾魷魚"來製作的喔~(本島的魷魚，真的肉薄薄的，小琉球的才厚厚的，口感超好喔~)

先給大家看看完成的樣子~

首先登場的是：古早味魷魚紅燒肉 (這道菜我在台灣本島從來沒有吃過....好像是小琉球在地特有的喔)

接著介紹的是：客家小炒 (超級下飯的一道菜，一定要學會~)

(繼續閱讀...)

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因為業務關係，最近去了多趟小琉球，愛上了當地的美景、也愛上了當地的美食~

今天要跟大家介紹的菜色~都是來用小琉球特產的"厚片乾魷魚"來製作的喔~(本島的魷魚，真的肉薄薄的，小琉球的才厚厚的，口感超好喔~)

先給大家看看完成的樣子~

首先登場的是：古早味魷魚紅燒肉 (這道菜我在台灣本島從來沒有吃過....好像是小琉球在地特有的喔)

接著介紹的是：客家小炒 (超級下飯的一道菜，一定要學會~)

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2017-08-12-09-05-29.jpg

香菇蛤蜊雞湯，是的，一點都不困難的一道營養湯品，

簡單來說，把所有東西丟到大同電鍋的內鍋，然後加水淹過食材，再放進去大同電鍋即可，真的豪不費力。

但是今天，既然要寫出來分享，當然就是有所不一樣!!

以往用大同電鍋煮的雞湯，湯的色澤可能不夠清澈，無法呈現漂亮的琥珀色、香菇可能沒味道、蛤蜊肉整個縮掉，還要加入人工調味料，湯頭才會夠鮮美。

所以今天要跟大家分享一個進階版的，當然.....步驟就比較多一點了。

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香菇蛤蜊雞湯，是的，一點都不困難的一道營養湯品，

簡單來說，把所有東西丟到大同電鍋的內鍋，然後加水淹過食材，再放進去大同電鍋即可，真的豪不費力。

但是今天，既然要寫出來分享，當然就是有所不一樣!!

以往用大同電鍋煮的雞湯，湯的色澤可能不夠清澈，無法呈現漂亮的琥珀色、香菇可能沒味道、蛤蜊肉整個縮掉，還要加入人工調味料，湯頭才會夠鮮美。

所以今天要跟大家分享一個進階版的，當然.....步驟就比較多一點了。

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IMG_20170723_19[1].jpg

今天要分享的菜色很簡單，但是要教給大家的是更重要的一件事情~

如何在烹飪過後，不要讓廚房變成戰場!!!!

一般而言，家裡面的瓦斯爐幾乎都是兩個爐火，又要煮這個，又要煮那個，鍋子東換西換，還要洗來洗去，光是想就頭大。

每次煮菜完，看到堆積如山的鍋碗瓢盆&滿滿一水槽的菜葉果皮要清理，再美味的菜餚也吃不下了!

久而久之，當然就降低下廚的意願，轉向外食了......

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如何在烹飪過後，不要讓廚房變成戰場!!!!

一般而言，家裡面的瓦斯爐幾乎都是兩個爐火，又要煮這個，又要煮那個，鍋子東換西換，還要洗來洗去，光是想就頭大。

每次煮菜完，看到堆積如山的鍋碗瓢盆&滿滿一水槽的菜葉果皮要清理，再美味的菜餚也吃不下了!

久而久之，當然就降低下廚的意願，轉向外食了......

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MomoCo的遙望

<小妹校長的幸福廚房>誕生記

我是許多人口中的小妹，初出茅廬的菜鳥儲備校長。

在這個Blog裡，我想跟您分享生活中，我所感受到的各種幸福。

烹飪~一直是我的最愛!!!

小時候媽媽工作忙碌，常常傍晚時分便從公司打電話回家，口述晚餐的料理步驟，

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我是許多人口中的小妹，初出茅廬的菜鳥儲備校長。

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IMG_20170716_4[1].jpg

夏天熱，容易上火，所以今天就來個港式煲湯，簡單烹煮又健康養生唷~

功效：

  1. 薏仁除了美白消水腫之外，還有去濕氣的功能，尤其是針對脾濕更是好用，夏天大家常常冰的涼的一股腦往肚子裡面灌，身體累積許多濕氣無法排除，這時候薏仁就是好幫手了。

  2. 蓮藕可以清熱、涼血、健脾開胃，利尿、潤肺、強筋骨。

  3. 整個煲湯有助祛濕清熱、健脾益胃、強壯筋骨、預防流感，是夏季清爽煲湯首選喔。
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夏天熱，容易上火，所以今天就來個港式煲湯，簡單烹煮又健康養生唷~

功效：

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  2. 蓮藕可以清熱、涼血、健脾開胃，利尿、潤肺、強筋骨。

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為期四天的國際教育初階認證，紮紮實實的四天課程，學習到許多東西，整理一下，跟有志一同的IE夥伴一起分享喔~

  • 在推展國際教育的時候，並不是一昧的崇洋媚外，或是向歐美主流靠攏，而是應該同時了解也掌握自己在地文化的元素&優勢，讓這些在地元素可以與國際結合，在創新與創意的同時，展現國際競合力&跨文化理解與溝通的能力。國際與在地就像天平的兩端，達到平衡就是完美境界，向任何一邊傾斜則都是不妥與偏頗。

  • 國際教育不要直接跟歐美國家畫上等號，事實上，台灣新住民&新台灣之子人口持續攀升，新南向政策的推動也是一個契機，對於東南亞這些國家的文化理解，語言學習，國際交流，經貿合作發展趨勢……等，都是我們可以在未來撰寫SIEP計畫的時，可以思考的面向。

  • 針對國際議題進行跨域的合作，也是一個相當重要的關鍵。對於議題本身的脈絡，進行了解與探究，藉由梳理，深入思考身為世界公民的我們，應該扮演怎樣的角色來解決問題或改善現狀，而在這個歷程中，將會需要到更多領域的專長老師。因此，國際教育並非英文老師的專責，而是應該邀集有志一同的老師，共同提案&規劃，如此SIEP的深度與廣度才會跳得出來。異質性越高的組合，對話激盪出的火花就更絢爛，課程內涵才會更多元豐富，對於孩子拓展眼界與國際觀的培養才能更拉高層次。閉門造車是絕對行不通的了！趕快跨出教室，跟那些與自己專業領域相異其趣的夥伴們展開思辨吧！

  • 不論是108課綱當中強調的素養，或是國際上近來強調的STEAM（science, technology, engineering, art, math），甚至是4C2P（communication, cooperation, critical thinking, creativity, problem-solving, project management），PHSE（personal, health, social, emotion）……，這些相同的上位概念都是“思考教學”！換句話說，教孩子如何進行高層次的思考，培養批判思考能力，甚至鼓勵他們跳脫框架進行另類思考，都能夠讓孩子的多元能力更加彰顯與提升，也讓學習更與生活環境&真實世界連結，避免對於“what”追求的偏執，而是升級到對“why”的思考與重視。
    • (繼續閱讀...)

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  • 國際教育不要直接跟歐美國家畫上等號，事實上，台灣新住民&新台灣之子人口持續攀升，新南向政策的推動也是一個契機，對於東南亞這些國家的文化理解，語言學習，國際交流，經貿合作發展趨勢……等，都是我們可以在未來撰寫SIEP計畫的時，可以思考的面向。

  • 針對國際議題進行跨域的合作，也是一個相當重要的關鍵。對於議題本身的脈絡，進行了解與探究，藉由梳理，深入思考身為世界公民的我們，應該扮演怎樣的角色來解決問題或改善現狀，而在這個歷程中，將會需要到更多領域的專長老師。因此，國際教育並非英文老師的專責，而是應該邀集有志一同的老師，共同提案&規劃，如此SIEP的深度與廣度才會跳得出來。異質性越高的組合，對話激盪出的火花就更絢爛，課程內涵才會更多元豐富，對於孩子拓展眼界與國際觀的培養才能更拉高層次。閉門造車是絕對行不通的了！趕快跨出教室，跟那些與自己專業領域相異其趣的夥伴們展開思辨吧！

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